Cheff Sergio Arno lança novo livro de receitas “10 anos de La Pasta Gialla”

2ª edição traz os principais pratos da maior rede de franchising em alta gastronomia do país.

Devido ao sucesso da primeira edição, o chef Sergio Arno resolveu reeditar o livro comemorativo dos 10 anos de sua rede de restaurantes La Pasta Gialla. No livro dedicado a sua mãe, Arno lista as 40 receitas mais pedidas pelos seus clientes e que tornaram o La Pasta Gialla a maior rede de franquias focada em alta gastronomia no país.

O livro já está à venda nas principais livrarias por R$ 39,90. Também será possível adquiri-lo diretamente nas unidades do La Pasta Gialla. A nova edição tem uma tiragem de 100 mil exemplares.

As receitas foram separadas em: entradas; massas; carnes, aves e peixes; sobremesas e uma parte dedicada às principais dicas e molhos para tornar os pratos mais autênticos e com um toque especial de um verdadeiro Chef de Cozinha. Entre elas, está a receita do carro chefe da rede, o Polpettone Recheado de Mozzarella com Tagliolini na Manteiga e Sálvia. Como opção de entrada, o chef selecionou a Bruschetta de Tomate Fresco e entre as sobremesas, o Crepe Recheado de Mascarpone e Amêndoas com Calda de Laranja.

Serviço:
Livro “10 anos de La Pasta Gialla”
2ª Edição
Projeto Editorial
B9B OPEN THINKING
Edição de Texto
Catarina Eiko
Projeto Gráfico e Direção de Arte
Celina Y. Yamamura
Fotos
Gladstone Campos
Marketing La Pasta Gialla | Sergio Arno
Claudio Ivan Bezerra

96 Páginas
Tiragem: 100.000 exemplares

Preço promocional no La Pasta Gialla R$ 30,00. Maiores informações sac@lapastagialla.com.br

Restaurante Week São Paulo (Estadual) – 2013

O La Pasta Gialla participará do primeiro Restaurante Week de 2013. De 25 de fevereiro a 3 de março, será a semana exclusiva para clientes Mastercard, na qual poderão desfrutar, em primeira mão, do cardápio escolhido para o evento. O período de 4 a 17 de março é o período oficial da primeira edição da semana gastronômica do ano.

O festival apresenta um menu completo, com entrada, prato principal e sobremesa por R$ 34,90 no almoço e R$ 47,90 no jantar. Entre as opções de almoço, o La Pasta Gialla traz a Bruschetta de tomate marinado e burrata para a entrada, o Tagliatelle ao pomodoro e rúcula com shitake e queijo brie como prato principal e como sobremesa a Panna Cotta com calda de laranja.

Para o jantar, pode-se optar pelo Mix de folhas verdes com presunto cru crocante e tomatinhos assados de entrada. Para prato principal, a sugestão é o Medalhão de mignon ao molho de vinho tinto com batata rústica e cogumelos e a sobremesa pode ser uma Torta de chocolate e amêndoas com sorvete de pistache e calda de chocolate.

Em parceria com a World Wine, o La Pasta Gialla vai realizar uma promoção na qual, na compra de uma garrafa do vinho Babor Cabernet Sauvignon ou Carmenère/Syrah, o cliente leva outra sem custo. O vinho Babor foi escolhido pelo sommelier da importadora parceira por sua perfeita harmonização com os pratos do cardápio do Restaurante Week, proporcionando uma excelente e completa experiência gastronômica.

As unidades Plaza Sul, Metrópole, Jardins, Vila Mascote, Campinas, Cidade Jardim e Moema servirão almoço e jantar. Já as unidades Morumbi, Continental e Tamboré oferecerão apenas o jantar.

Maiores informações sac@lapastagialla.com.br

Dia do Imigrante Italiano no La Pasta Gialla

Para participar você precisa curtir a página do Chef Sergio Arno na Internet e elaborar uma resposta criativa.

As melhores respostas ganharão jantares exclusivos no La Pasta Gialla.

Promoção válida de 18/02 até 26/02.

Os resultados sairão dia 26/02/2013.

La Pasta Gialla comemora Dia das Crianças e lança Cardápio Infantil

            A rede de restaurantes italiano La Pasta Gialla, do Chef Sergio Arno, vaiaproveitar o mês das crianças para lançar seu novo menu voltado ao público infantil. A partir do dia 08 de outubro, a nova peça feita especialmente para os miniclientes, já estará em todas as lojas da rede.

Com ilustrações infantis, o Cardápio é um pouco menor que uma folha de papel comum e vem com os cantos arredondados, tudo mais adequado e seguro para os pequenos clientes. O personagem Chef Arninho – baseado no proprietário da rede – comanda a campanha.

Além do menu especial, as crianças que pedirem um dos itens do novo cardápio ganharão um chapéu do Chef Arninho – peça de papel com formato do chapéu característico dos chefs de cozinha.

Entre as opções do Cardápio estão o Escalopinho de Filet Mignon, o Polpettine ao Molho Sugo e as sobremesas frutas da estação e sorvete. O prato infantil, com uma carne acompanhada de massa ou dois acompanhamentos, custa R$ 19,60; apenas a massa, sai por R$ 17,40. As sobremesas custam R$ 6,00 (fruta da estação) e R$ 7,00 (sorvete).

O Chef Sergio Arno foi buscar na Itália um vinho que atendesse o paladar do brasileiro. Encantado com a facilidade de harmonização da bebida encontrada, o Chef assinou o Vivi Primitivo IGT Edizione Sergio Arno e o trouxe para a Carta de Vinhos dos restaurantes da Rede La Pasta Gialla. Proveniente de Puglia, Vivi é o primeiro vinho italiano assinado pelo Chef. O nome significa “viver” em Italiano e tem como conceito o famoso Italian Lifestyle, que cultiva e preserva a arte do bem viver por meio da apreciação de gastronomia, vinhos e cultura.

O Vivi Primitivo IGT Edizione Sergio Arno é de fácil degustação, tem coloração rubi intensa e possui aromas frutados com toque de especiarias. Com taninos maduros e de final persistente, o vinho é redondo na boca e harmoniza com massas à base de molho vermelho e carnes com molhos especiais, muito presentes no Cardápio do La Pasta Gialla.

Sobre o Vivi Primitivo IGT

O Vivi é produzido pela Vinícola Ognissole, que mantém seus vinhedos nas Regiões de Campania e Puglia, no Sul da Itália, local reconhecido por ter produtoras de alguns dos melhores vinhos da Península há mais de seis mil anos. A propriedade de 125 acres e próxima à Vila de Gragagnano, na Manduria, foi estabelecida em 2000 pelos fundadores da famosa Feudi di San Gregorio que, nas últimas décadas, protagonizou uma revolução na arte de fazer vinho no local.

Wine Spectador 85 pontos

Ultimate Challenge Wine 88 pontos

O Chef Sergio Arno foi buscar na Itália um vinho que atendesse o paladar do brasileiro. Encantado com a facilidade de harmonização da bebida encontrada, o Chef assinou o Vivi Primitivo IGT Edizione Sergio Arno e o trouxe para a Carta de Vinhos dos restaurantes da Rede La Pasta Gialla. Proveniente de Puglia, Vivi é o primeiro vinho italiano assinado pelo Chef. O nome significa “viver” em Italiano e tem como conceito o famoso Italian Lifestyle, que cultiva e preserva a arte do bem viver por meio da apreciação de gastronomia, vinhos e cultura.

O Vivi Primitivo IGT Edizione Sergio Arno é de fácil degustação, tem coloração rubi intensa e possui aromas frutados com toque de especiarias. Com taninos maduros e de final persistente, o vinho é redondo na boca e harmoniza com massas à base de molho vermelho e carnes com molhos especiais, muito presentes no Cardápio do La Pasta Gialla.

Ao contrário da crença popular, Lorem Ipsum não é simplesmente texto aleatório. Ela tem raízes numa peça de literatura latina clássica de 45 aC, tornando-se a mais de 2000 anos de idade. Richard McClintock, um professor de latim do Hampden-Sydney College, na Virgínia, procurou uma das palavras mais obscuras latim, consectetur, de uma passagem de Lorem Ipsum, e atravessando a cita da palavra na literatura clássica, descobriu a fonte indubitável. Lorem Ipsum vem das seções 1.10.32 e 1.10.33 de “de Finibus Bonorum et Malorum” (Os Extremos do Bem e do Mal) por Cícero, escrito em 45 AC. Este livro é um tratado sobre a teoria da ética, muito popular durante a Renascença. A primeira linha de Lorem Ipsum, “Lorem ipsum dolor sit amet ..”, vem de uma linha na seção 1.10.32.

O pedaço de padrão de Lorem Ipsum usado desde os anos 1500 é reproduzido abaixo para os interessados. Seções 1.10.32 e 1.10.33 de “de Finibus Bonorum et Malorum” por Cícero também estão reproduzidos na sua forma exata original, acompanhada por versões em inglês da tradução 1914 por H. Rackham.